🍀Saint-Patrick avant l'heure : dégustation de whiskies irlandais
La Saint-Patrick approche et nous avons décidé de prendre un peu d’avance. Ce samedi, nous vous invitons à découvrir deux expressions modernes du whiskey irlandais. D’un côté, la distillerie Teeling, qui a relancé la distillation au cœur de Dublin en ouvrant en 2015 la première nouvelle distillerie de la ville depuis plus de 125 ans. De l’autre, Sailor’s Home, une maison inspirée par l’esprit d’exploration et les traditions maritimes de Limerick. Deux visions du whiskey irlandais à découvrir.
📅 Samedi 14 mars – 🕚 de 13h à 19h – 🎁 Gratuit, venez !!!
Teeling Single Malt
Ce single malt est élaboré à partir de 100 % d’orge maltée et vieilli dans cinq types de fûts différents, dont porto, madère et sherry. Cette maturation crée un profil aromatique riche et fruité. Le nez évoque fruits mûrs, melon et citron. En bouche, on retrouve caramel, vanille et épices douces. L’ensemble reste équilibré et très expressif.
Teeling Single Pot
Le Teeling Single Pot Still rend hommage au style traditionnel de Dublin. Élaboré à partir d’un mash bill typiquement irlandais composé d’orge maltée et non maltée, il est triple distillé puis élevé dans un assemblage de fûts de bourbon, sherry et chêne neuf. Le nez dévoile agrumes et épices. En bouche apparaissent fruits mûrs, crème et poivre blanc, avant une finale sèche et épicée.
Teeling Sommelier Selection
(édition limitée)
La gamme Sommelier Selection explore l’influence des fûts de vin sur le whiskey irlandais. Les whiskies sont d’abord vieillis en fûts classiques puis affinés dans des barriques ayant contenu différents vins. Cette approche apporte des arômes complexes de fruits mûrs, de caramel et d’épices. Le résultat est un whiskey riche et expressif où les notes du vin dialoguent avec la douceur naturelle du malt.
Sailor’s Home Journey
The Journey est un whiskey triple distillé qui combine vieillissement en chêne américain et finition en fûts de rhum jamaïcain. Cette maturation apporte des arômes gourmands de butterscotch, de caramel et de fruits tropicaux. En bouche, on retrouve toffee, mélasse et malt doux. La finale révèle banane mûre et vanille.
Sailor’s Home Stormchaser
Stormchaser est un single malt triple distillé, élevé en fûts de chêne neuf et de bourbon avant d’être affiné en fûts de stout irlandais et de madère. Le nez révèle cacao, malt torréfié et houblon. En bouche apparaissent espresso, chocolat noir, vanille et zeste d’orange. La finale longue laisse des notes de fruits noirs et de mélasse.
Sailor’s Home Tradewinds
Tradewinds est un whiskey assemblant malt et grain, maturé en fûts de bourbon puis affiné en barriques de rhum des Caraïbes. Le nez révèle pêche et butterscotch. En bouche apparaissent abricot, banane et crème vanillée. La finale longue évoque céréales grillées et épices douces.
